LA ROMANCE COMMENCE A TABLE...

PRELUDE GOURMAND
L’éveil du palais
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LA RENCONTRE
Le duo de foie gras maison
Aux saveurs mélangées de fruits exotiques et de gingembre confit
Fine gelée aromatique et toasts tièdes
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PAUSE TENDRESSE
Granité pour elle
Granité pour lui
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L’AVENTURE CONTINUE
La noix de St-Jacques et la mousseline de homard
En méli-mélo de légumes d’hiver,
Fumet réduit à l’infusion de sherry
Et / ou
Les suprêmes de pigeonneaux de Châteauneuf braisés
aux graines du paradis,
mijoté de morilles crémeuses et jus de cuisson réduit
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ESCAPADE
Le plateau de fromages affinés de nos régions
Ou
La faisselle de fromage blanc fermier
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VIENS LA DOUCEUR
Pré dessert
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ENCORE DE LA DOUCEUR
UN PEU, BEAUCOUP, … A LA FOLIE
Les délices de « La Table … »