- Pain de Saint-Romain en Jarez (42), "La Boulangerie d’Antan" de Sébastien Réocreux. Fabrication artisanale, cuisson dans un ancien four à bois
- Pigeonneaux de Chateauneuf GAEC de Jérome Ollagnier et Roseline Dumas(42)
- Fleurs de courgette et autres légumes de Jean-Pierre Grail, Maraîcher au Chambon Feugerolles (42). Culture traditionnelle et goût à l’ancienne.
- Fromages blancs de M. et Mme Peillon producteurs de fromages fermiers à St-Paul En Jarez (42)
Les ingrédients qui nécessitent une préparation sont travaillés sur place :
- Saumon fumé
- glaces
- sorbets
- pâtisserie
- foie gras en cuisson maison aux saveurs variant selon les saisons
- terrines de gibier.
Cette production « fait maison » est à la base de la cuisine gastronomique du restaurant À la Table des Lys. Elle repose sur un savoir-faire unique, et contribue au niveau haut de gamme du service.
Petit pain aux céréalesfabrication Sébastien Reocreux
